1、要想避免砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或许猪油。做法是：在砧板上下双面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可运用。经过这样处置，砧板就不易出现裂痕。由于油的渗透力强，又不易挥发，可以长时间润泽木质，能避免砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因而经久耐用。
2、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两头，使用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：运用砧板吸收了盐份后，由于有盐，易受潮，砧板保持必定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长时间保湿，当使用完毕，洗洁净后，在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。
除了以上的方法，还有一点相同重要，即是日常生活中合理使用砧板。使用完后及时清理、避免阳光暴晒这些也相同重要。这样就可以很好的防止菜板的裂痕，也可以避免勤换菜板的行为发生。
