大厅‘保洁作业组织

　　酒店或者宾馆的大厅是人来人往的频繁地带，会被人们带来尘土较多。若不及时清除，将会散到大厦别的领域，另外其他装修亦较其他区域繁华，摆设和饰物也较多。门厅、大堂是大厦使用者和外来人员进入后的第一印象，所以大厅的干净程度可以看做一个老板的脸面，因此大厅的管理和环境的保持是整个管理中的重要区域。

　　保洁作业组织

　　因每个大厦的门厅及大堂面积不一样，所以保洁需求也不一样。若规模较大，应按保洁项目、作业量及区域进行人员分工;若规模较小，可配备一个保洁员，采取“守时巡回打扫、顺次逐项擦洗”的作业组织。

　　1)守时巡回打扫

　　大厅地上是最简单被弄脏的地方。通常门厅及大堂，每30min(时间长短应视人员流动量及其他因素而定)守时巡回打扫一次，以保证地上经常处于清洁状态。主要是扫去地上垃圾、灰尘，擦去地上污迹、水迹，保持地上光亮、清洁。

　　2)顺次逐项擦洗

　　门厅及大堂平常保洁的其他项目通常每日擦洗一次便可，就事前组织好的作业顺序，顺次擦洗。规定每30分钟地上巡回保洁一遍，每巡回保洁一遍的时间通常为10分钟或再长一些，用来顺次、逐项擦洗其他项目。有的项目，如烟灰缸的清倒或替换，可结合地上巡回保洁进行。